Хорошо перемешайте творог и молоко. Отделите белки от желтков и добавьте желтки в творожную массу. Взбейте массу до однородности.
В отдельную миску просейте муку с содой и разрыхлителем, добавьте соль. Перемешайте хорошо.
Смешайте творожную массу с сухими ингредиентами до однородного состояния.
Бананы очистить и размять вилкой в пюре. Добавить лимонный сок. Добавить в тесто вместе с лимонной цедрой.
Белки взбить миксером до упругой пены. 1/3 часть белков добавить в тесто, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Добавить оставшиеся белки в 2 захода.
На среднем огне разогреть большую сковородку (лучше чугунную), смазать топленым маслом. Тесто выкладывать ложкой на расстоянии друг от друга. Закрыть крышкой и выпекать примерно 1,5 минуты.
Перевернуть оладьи и обжаривать уже без крышки еще примерно 1,5 минуты. При подаче посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
