Утка, фаршированная грибами и картофелем

Ingredients

• утка (весом около 2 кг)
• 300 г шампиньонов
• 500 г картофеля
• 150 г лука
• соль и перец
• растительное масло

Directions

1. Обжарить лук на растительном масле.
   Выложить к нему грибы, нарезанные небольшими кусочками, немного посолить, жарить пять минут.
   
   
2. Добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками, снова слегка посолить, поперчить, жарить еще десять минут.
   
   
3. Наполнить опаленную утку жареными грибами и картофелем, натереть солью-перцем.
   Скрепить деревянными зубочистками.
   
   
4. Фаршированную утку положить в рукав для запекания, переложить в форму и убрать в духовку на полтора часа.
   
5. При подаче — на блюдо выложить листья зеленого салата, на них — утку (зубочистки удалить), рядом — свежие овощи.