Огуречник на кефире

Ingredients

• Огурцы свежие —3 шт
• Лук ялтинский— 1/2 шт
• Перец сладкий болгарский — 1/2шт
• Зелень укропа-7 веточек
• Чеснок — 1 зуб.
• Сметана — 3-4 ст.л.
• Кефир — 100 мл
• Мята — 3 листочка
• Сок лимона — 5 мл.
• Соль-по вкусу
• Перец белый-1/4 ч.л.
• Масло оливковое — 1 ч.л.

Directions

1. Почистить экономкой от кожуры огурцы. Один маленький огурец нарезать мелким кубиком и так же нарезать весь лук.
   
2. Все остальные овощи складываем в блендер вместе с зеленью и пробиваем в пюре.
   
3. Вливаем кефир, сметану, кладем соль, специи, сок лимона и пробиваем еще раз. Полученный суп охлаждаем.
4. Разложить холодный суп по порциям, положить кубики лука и огурца, капнуть сверху маслом, посыпать перцем и подавать.