Листья мяты со стебельками промыть, слегка обсушить, измельчить.
Сложить в кастрюлю, залить 0,5 л. холодной воды, поставить на плиту и довести до кипения. Снять с огня, закрыть крышкой и оставить настаиваться на 12 часов.
После чего смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар, лимонную кислоту, пектин. Довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
Готовое варение, горячим разлить в стерилизованные банки и тут же закрыть крышкой. Заготовка в виде мятного варенья готова. Приятного аппетита.
