Варенье из топинамбура

Ingredients

• Топинамбур — 500 г
• Мед — 1/2 стакана
• Лимон — 1 шт.

Directions

1. Замочите клубни топинамбура, очистите щеткой от грязи и на тридцать минут замочите в холодной воде. Очистите и вымойте клубни, натрите на мелкой терке и добавьте мед, все тщательно перемешайте и оставьте на два часа в прохладном месте.
   
2. Разрежьте лимон, уберите семечки и измельчите мякоть.
3. Перемешайте и сложите в стерилизованную банку, закройте прокипяченной крышкой.