Лечо из помидоров и перца

Ingredients

• Перец болгарский — 3 Килограмма
• Помидоры — 3 Килограмма
• Соль — 4 Ст. ложки
• Сахар — 1.5 Стакана
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Перец горшком — 8 Штук
• Масло растительное — 200 Миллилитров
• Уксус — 80 Миллилитров (я люблю использовать яблочный)

Directions

1. Овощи хорошенько промываем. Нарезаем на крупные кусочки перец и помидоры.
   
2. Помидоры перекручиваем с помощью мясорубки, массу переливаем в кастрюлю.
   
3. Помидоры кипятим на слабом огне пятнадцать минут, добавляем сахар, перец, соль, растительное масло. Варим двадцать минут.
   
4. Добавляем лавровый лист, перец горошком и уксус в самом конце. Кипятим еще пять-семь минут.
5. В духовке стерилизуем банки, выкладываем лечо в банки, закрываем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем в одеяло до полного остывания.