Вареники с картофелем и грибами

Ingredients

• картофель - 500г
• грибы - 250г
• лук - 130г
• растительное масло - 5ст.л
• молоко - 250мл
• яйцо - 2шт.
• мука - 550г
• соль - 1ч.л.
• сливочное масло - 200г
• зелень - 1 пучок

Directions

1. Картофель почистим.  Ставим варить до готовности, воду солим.
   
2. Делаем тесто: В чашку кладем растительное масло (2ст.л), яйца и соль 0.5ч.л. Взбиваем.
   
   
3. Добавляем молоко, взбиваем. Добавляем муку, вымешиваем тесто. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
   
   
4.  Мелко нарезать лук и грибы. Обжарить в сковороде на растительном масле -3ст.л.
   
5. Вареный картофель выложить,размять. Добавляем грибы и лук. Солим. Перемешиваем.
   
   
   
6. Тесто разделить на части, раскатываем каждую часть на пласты и вырезаем кружки.
   
7. Выкладываем начинку и лепим вареники.
   
   
   
8. Отварить в подсоленной кипящей воде.
   
9. Подаем, полив сливочным маслом. Либо со сметаной.