Веганский омлет с овощами

Ingredients

• Мука из нута - 170 г.
• Вода - 150 г.
• Морская соль - 1 ч.ложка
• Помидоры черри - 5 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Пучок рукколы
• Петрушка
• Шалфей
• Майоран
• Тимьян
• Перец
• Оливковое масло

Directions

1. В миску добавляем муку из нута, травы, соль и перец. Постепенно вливаем воду и мешаем.
   
2. Тесту даем отдохнуть минут 20.
3. Промываем и очищаем овощи. Нарезаем помидоры и рукколу, а морковь трем на большой стороне терки. Затем добавляем все это в тесто.
   
4. Вливаем тесто в форму, немного полейте оливковым маслом. Запекаем при 190 градусах в духовке около 20 минут.
   
   Приятного аппетита!