Венгерский паприкаш из телятины

Ingredients

• 1 кг телятины (филе)
• 250 г сметаны
• 6 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. паприки
• 6 шт. помидоров
• 4 головки репчатого лука
• 3 болгарских перца
• 5 зубчиков чеснока
• черный молотый перец
• петрушка
• соль

Directions

1. Мясо нарезать небольшими кубиками. В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить мясо. Добавить небольшое количество бульона или воды. Всыпать паприку. Готовить 10 минут на небольшом огне, помешивая мясо.
   
2. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Болгарский перец помыть, удалить семена, крупно нарезать.
   
4. Помидоры ошпарить и снять кожицу. Натереть на терке (можно измельчить в блендере).
5. Лук, перец и помидоры добавить к мясу. Перемешать. Тушить еще 10 минут.
6. Чеснок выдавить через пресс и добавить в сметану. Перемешать. Добавить в сковороду к мясу. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить до готовности.