Венский шницель с сырной начинкой

Ingredients

• Отбивная из свинины – 4 больших кусочка
• Мука – 1 ст.
• Панировочные сухари – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр - 8 ломтиков
• Соль
• перец
• Кукурузное масло - для жарки

Directions

1. Мясо хорошенько отбить, натереть солью и перцем. С двух сторон хорошенько обваливаем в муке.
   
2. Яйца взбить вилкой или венчиком. Окунаем отбивные в яичную смесь, чтобы она полностью покрыла мясо.
   
3. Обваливаем в панировочных сухарях.
   
4. На середину мяса выкладываем по два ломтика сливочного сыра.
   
5. Мясо складываем пополам, убираем в холодильник на полчаса.
6. В сковороде разогреваем масло, обжариваем свиные отбивные до готовности с двух сторон.