Хачапури с картошкой и грибами

Ingredients

• Мука — 1 кг
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Картошка — 6 шт.
• Репчатый лук – 3 головки
• Грибы – 300 гр.
• Перец и соль – по вкусу
• Укроп
• Вода — 300 мл.
• Дрожжи — 2 ч. ложки

Directions

1. В небольшом количестве теплой воды растворите сахар и дрожжи. Дайте дрожжам немного подойти, чтобы появилась пенная шапочка.
2. В миску насыпьте муку, сделайте углубление в центре и вливайте в него смесь с дрожжами, добавьте немного соли.
3. Замесите эластичное тесто и оставьте его в теплом месте на два часа.
   
4. Лучок и грибы нарежьте кубиками и обжарите на сковороде.

   

5. Картошку отварите в подсолённой воде, а после готовности помните ее. Добавьте обжаренные лук и грибы, укроп и перец – все перемешайте.
6. Посыпаем рабочую поверхность мукой. Тесто разделим на 10 частей, раскатываем части в небольшие кружки. Выкладываем в центр лепешки начинку, накрываем вторым пластом, плотно защипываем края и раскатываем хачапури. Чтобы тесто не вздулось во время готовки, сделаем несколько проколов вилкой.
7. Сковороду раскалим, смажем растительным маслицем. Выкладываем хачапури, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне по 3 минутки с каждой стороны.