Холодец говяжий

Ingredients

• Субпродукты (говяжья нога) — 1.2 кг
• Говядина — 1 кг
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный — 10 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Чеснок — 5-6 долек

Directions

1. Мясо и субпродукты помыть, залить холодной водой, варить 7 часов (в скороварке — 3.5 часа). За час до готовности добавить лук, морковь, соль. Перед самым окончанием — лавровый лист.
   
2. Мясо отделить от костей, хрящей, пропустить через мясорубку, выложить в формы, добавить измельченный чеснок, черный перец горошком.
3. Формы залить процеженным бульоном, охладить, часть возможно заморозить.
   Приятного аппетита!