Холодный суп-окрошка на рассоле

Ingredients

• Огурцы — 2 шт
• Картофель вареный — 2 клубня
• Яйца вареные— 3 шт
• Колбаса — 200 г
• Редис — 8 шт
• Лук зеленый-1/4 пучка
• Шпинат- ¼ пучка
• Мята-2 веточки
• Петрушка-1/4 пучка
• Рассол от огурцов или томатов-1-1.5 л.
• Горчица-1ст.л.
• Хрен со сливками-1 ст.л.
• Перец белый-по вкусу.
• Вода кипяченая холодная- по вкусу

Directions

1. Отварные, охлажденные яйца и картофель чистим и нарезаем винегретницей. Колбасу режем ножом на кубики.
2. Огурцы с редиской шинкуем соломкой или натираем на терке для корейской моркови.
   
3. Зелень шинкуем как можно мельче и обминаем руками, чтобы она стала ароматнее.
   
4. Рассол смешиваем по вкусу с водой, хреном и горчицей. Смешиваем жидкость с подготовленными продуктами и разливаем по тарелкам. Подавать можно со сметаной, майонезом или белым перцем.