Хрустящая лапша с уткой

Ingredients

• яичная лапша - 100 г
• мясо утиное - 50 г
• перец болгарский красный и зеленый - по 25 г
• ростки сои - 25 г
• грибы шиитаке свежие - 15 г
• устричный соус - 20 г
• соевый соус светлый - 5 г
• соевый соус темный - 5 г
• сахарный песок - 2 г
• вино китайское «Хуадяо» (можно заменить на любое полусладкое белое вино) - 10 г
• белый перец молотый - 1 г
• кунжутное масло - 2 г
• бульон куриный - 50 г
• картофельный крахмал - 5 г

Directions

1. Отвариваем до готовности яичную лапшу и обжариваем до хрустящего состояния на растительном масле.
2. Мясо утки нарезаем на небольшие кусочки, обжариваем в воке на растительном масле.
3. Займемся приготовлением соуса. Крахмал разводим в 10 г воды. Смешиваем все ингредиенты. Выливаем в сотейник и доводим до кипения, добавляем крахмал и перемешиваем, снимаем с огня.
4. Овощи нарезаем на тонкую соломку и обжариваем с мясом утки. Добавляем соус.
5. Лапшу выкладываем на тарелку, сверху выкладываем овощи с утиным мясом в соусе.