Хрустящая маринованная капуста по‑грузински

Ingredients

• Белокочанная капуста - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Вода - 1 литр
• Сахар - 1/2 стакана
• Соль - 2 ст.ложки (крупная)
• Перец чили - 1 шт.
• Уксус 9% - 0.5-1 стакан
• Душистый перец

Directions

1. Режем капусту крупными кусками, а так — кому как больше нравится.
   
2. Нарезаем свеклу и морковь, либо трем на крупной стороне терки.
3. Перец чили и чеснок режем мелко.
4. Все ингредиенты смешиваем. К ним добавляем немного душистого перца.
5. Подготавливаем рассол. Воду наливаем в емкость, добавляем сахар, соль и доводим до кипения. Наливаем уксус.
   
6. Готовую смесь утрамбовываем в банку, заливаем рассолом. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре. Через сутки капуста будет готова.
   Приятного аппетита!