Хычины с сыром

Ingredients

• Кефир – 250 мл.
• Сода – 5 гр.
• Сыр – 250 гр.
• Оливковое масло – 100 мл.
• Мука – 650 гр.
• Петрушка – 30 гр.
• Соль

Directions

1. Смешиваем муку и кефир. Добавляем соду, 1 ч. ложку соли, замешиваем тесто и накрываем полотенцем.
2. Готовим начинку. Сыр натираем на терке и смешиваем с измельченной петрушкой.
   
3. Разделяем тесто на небольшие кусочки и скатываем шарики.
4. Раскатываем каждый шарик. Выкладываем в центр сыр с зеленью, над начинкой собираем тесто и защипываем.
   
5. Получившийся «пельмень» разминаем до лепешки и опять раскатываем.
6. В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем хычин в течение 3-4 минут с каждой стороны.
   Приятного аппетита!