Яйцо растереть с солью, сахаром.
Добавить кефир, дрожжи, растительное масло.
Всыпать муки и замесить тесто.
Убрать на 30 минут в тёплое место.
Готовим начинку. Нашинковать свежую капусту, лук.
Морковь натереть на крупной тёрке.
На сливочном масле пассируем лук, морковь и капусту.
Добавляем воду, соль и перец.
Тушить в течение 20 минут.
Из теста формируем кружки, выкладываем начинку.
Лепим пирожки. Смешать желток с молоком. Смазать.
Отправить в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Подать в горячем или остывшем виде с молоком или чаем.
