Ямайское куриное карри

Ingredients

• Куриные окорочка без кожи и костей — 6 шт.
• Молотая зира — 1 ч.л.
• Банка кокосового молока — 400 мл
• Карри — 3 ч.л.
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Сухой тимьян – 1/2 ч.л.
• Соль и молотый перец – по вкусу

Directions

1. Нарезаем лук небольшими кусочками, а морковь — на кружочки, жарим в сковороде, периодически помешивая в течение трех минут.
   
2. Добавляем измельченный чеснок и специи, жарим еще одну минуту.
3. Вливаем сто миллилитров воды и кладем курицу.
4. Добавляем кокосовое молоко, солим по вкусу и тушим под закрытой крышкой в течение двадцати пяти минут.