Закусочный торт с крабовой начинкой

Ingredients

• рыба красная соленая 150 г
• яйца куриные 2 шт.
• сметана 3 ст. л.
• желатин 20 г
• крабовые палочки 50 г
• соль 1 щепотка

Directions

1. Пиалочку застелить пищевой пленкой, уложить пластинки соленой рыбы.
   
2. Отварить яйцо, охладить, белок натереть на терке, соединить с ложкой сметаны.
3. Желтки натереть на мелкой терке, также соединить с ложкой сметаны.
4. Охлажденные крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки.
5. В блендере измельчить крабовые палочки со сметаной.
   
6. Предварительно замоченный в холодной воде желатин распустить на водяной бане.
7. В получившиеся три начинки — белковая, желтковая, крабовая — положить по ложке желатина, посолить, перемешать.
8. В пиалу с рыбой первым слоем выкладываем белковый мусс. Затем — крабовый и желтковый.
9. Закрываем пищевой пленкой и убираем на холод минимум на два часа.
   
10. Перед подачей аккуратно переворачиваем на блюдо, украшаем по желанию.