Заливное из курицы

Ingredients

• курица тушка 1 ½ кг
• вода 3 л
• яйца куриные 4 шт.
• морковь 2 шт. (1 на украшение)
• соль по вкусу
• чеснок 2 зубчика
• лавровый лист 2 шт.
• перец душистый горошком 4 шт.
• желатин 60 г
• горошек зеленый консервированный по вкусу
• зелень по вкусу
• майонез 1 1/2 ст. л.

Directions

1. Готовим мясо для заливного. Первый бульон сливаем. Варим с морковью, луком, перцем, лавром, солью полтора часа. Перед самым окончанием бросаем измельченный чеснок.
2. Мясо разобрать от костей.
3. Желатин разводим по инструкции. Добавляем в бульон, процеживаем бульон.
   
4. Отварные яйца нарезать, уложить в форму, рядом горошек, морковь, залить немного бульона, чтобы только покрыл дно, охладить в холодильнике в течение 15 минут.
   
5. Готовим белый майонезный слой: в двух половниках бульона с желатином разводим майонез, хорошо перемешиваем.
6. Наливаем в форму майонезный слой, также 15 минут охлаждаем.
7. На майонезный слой, который служит основой для мясного, выкладываем кусочки мяса, аккуратно заливаем прозрачным бульоном с желе, отправляем в холодильник на 15 минут.
   
8. Последний слой — бульон с желе, убираем в холодильник минимум на три часа.
9. Перед сервировкой стола форму опустить в горячую воду, аккуратно перевернуть на праздничное блюдо.