Заливное с креветками и болгарским перцем

Ingredients

• Коктейльные креветки – 500 г
• Болгарский перец желтый – 1 шт.
• Болгарский перец красный – 1 шт.
• Укроп
• Петрушка
• Лавровый лист
• Желатин – 30 г
• Соль
• Перец горошком
• Бульонный кубик – 2 шт.

Directions

1. Не очищая креветки, отварить их в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Проварить их 10 минут, после этого достать из воды, воду не выливать. Креветки почистить и пока что отложить в сторону.
   

2. В воду, где варились креветки, добавить бульонный кубик и два болгарских перца, почищенных и разрезанных пополам. Овощи варить 5 минут и выключить огонь. Перец положить к креветкам.

3. Бульон процедить через сито и добавить в него желатин. Жидкость следует постоянно помешивать, пока на поверхности не будет видно желатина, он должен полностью раствориться.

4. Болгарский перец нарезать соломкой.
   

5. Теперь следует взять прямоугольную форму, налить на низ немного бульона и поставить в холодильник. Когда желе схватится, положить часть креветок, зелени и перца, залить небольшим количеством бульона и поставить в холодильник. Повторять такую процедуру до тех пор, пока форма полностью не заполнится.