Салат с морепродуктами

Ingredients

• Коктейль из морепродуктов (кальмар; морской гребешок; креветки) - всего по 30 г
• Салат (айсберг; шпинат; мини романо; ло) - по 10 г каждого
• Салат фриссе - 3 г
• Белое вино (или саке) - 15 г
• Соевый соус - 10 г
• Сакэ (для морепродуктов+для соуса) - 15 г + 30 г
• Чеснок (для соуса) - 5 г
• Масло оливковое - 10 г
• Масло сливочное - 15 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Груша (для соуса) - 100 г
• Майонез (для соуса) - 50 г
• Сыр сливочный (для соуса) - 150 г
• Лук (для соуса) - 30 г

Directions

1. Заранее подготовим все необходимые продукты.
   
2. Очищаем креветки, кальмары и гребешки нарезаем.
3. На плите разогреваем сковородку с добавлением оливкового масла, отправляем туда морепродукты и обжариваем до корочки, затем мы добавляем вино либо саке.
4. Саке должно выпариться, потом мы добавляем мирин.
5. Добавляем соевый соус, солим и перчим по вкусу (можно не солить, если соевый соус очень соленый).
6. Добавляем сливочное масло и перемешиваем (соус должен быть густым). Морепродукты выкладываем на тарелку.
   
7. Приготовим творожно-грушевый соус. Овощи с фруктами перетираем на мелкой терке в пюре, добавляем остальные ингредиенты и взбиваем миксером либо венчиком до однородной массы (не должно быть комочков).
8. Салатный микс заправляем получившимся соусом.
9. Готовый салат выкладываем на морепродукты и украшаем наше блюдо листочками салата фризе.