Directions
0/0 steps madeСвиной окорок промываем и, чтобы придать форму, заправляем в сетку для мяса или обвязываем кулинарным шпагатом.
В миску выжимаем сок из лимона, лайма и апельсина, добавлением нарезанный на полукольца лук, измельченный чеснок, тмин, молотый перец, соль и орегано (можно взять свежие листья). Хорошо перемешиваем маринад.
В контейнер выкладываем подготовленный свиной окорок, поливаем ароматным маринадом, накрываем и охлаждаем минимум 3 часа, лучше оставить на ночь.
Маринованный окорок выкладываем на противень, поливаем всем маринадом (лук размещаем рядом) и отправляем в духовку при 170 градусах на 1,5 часа.
Готовую сочную буженину вынимаем, даем постоять 5 минут, нарезаем и подаем с любимым гарниром и овощным салатиком.