Запеченная форель с помидорами и кабачками

Ingredients

• Форель (небольшая) — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры (небольшие) — 700 гр.
• Чеснок — 1 головка (+ 4 дольки)
• Петрушка — 1 пучок
• Розмарин — 2 веточки
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Дольки чеснока (4 шт.) нарезаем тонкими ломтиками. Очищенную и потрошеную форель промываем и высушиваем бумажными салфетками. С одной стороны на рыбе делаем неглубокие разрезы и шпигуем ломтиками чеснока.
   
   

2. Поливаем подготовленную форель маслом, посыпаем солью, молотым перцем и вставляем в брюшко по половине пучка петрушки (оставляем 3 веточки) и по 1 веточке розмарина.
   
   

3. Кабачок нарезаем кружочками. Духовку ставим на 180 градусов.
   
   

4. В форму отправляем подготовленную рыбу, добавляем кружочки кабачка, целые небольшие помидорчики, разрезанную пополам головку чеснока, посыпаем овощи солью, перцем, поливаем маслом и равномерно распределяем нарезанную петрушку (3 веточки). Ставим рыбу с овощами в духовку и запекаем 30 минут.
   
   

5. Готовую ароматную форель с кабачками и помидорами вынимаем и подаем горячей на стол в форме.