Нарезать лук помельче, обжарить на растительном масле в сковородке до мягкости.
Зелень помыть и порубить. Варёные яйца натереть на тёрке.
Из консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой.
Для начинки соединить яйца, лук, рыбу, зелень, измельчённый чеснок. Добавить перец и соль по вкусу. Заправить сметаной, всё перемешать.
Хлеб нарезать на ломтики, каждый намазать сливочным маслом. Разложить на смазанном маслом противне. Сверху каждого куска хлеба положить начинку.
Запекать в духовке 10 минут при температуре 150-1800С. Вынуть, посыпать тёртым сыром, запекать ещё 2-3 минуты.
