Запеканка из тыквы

Ingredients

• Тыква - 400 гр
• Рис - 100 гр
• Сливочное масло - 3 ст. ложки
• Сахар - 2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Яйцо - 3 шт

Directions

1. Тыкву надо разделать, удалить семена, очистить шкуру и нарезать небольшими кубиками.
   
2. Кусочки тыквы засыпаем сахаром и оставляем на 10-15 минут.
3. Рис промыть и поставить варить на 15 минут. Не забудьте, что воды в кастрюле должно быть на 2 пальца больше, чем риса.
4. Затем тыкву с сахаром перекладываем в сковороду и тушим на среднем огне около 20 минут. В тыкву по мере необходимости добавляем воду, перемешиваем и тушим под крышкой.
5. Затем в рисовую кашу добавляем сливочное масло. Оно обязательно должно полностью раствориться.
6. Потом тыкву смешиваем с рисом.
7. К тыкве с рисом добавляем яйца и тщательно перемешиваем. Важно, чтобы тыква и рис были остывшими! Иначе яйца свернутся.
   
8. Форму для выпекания смазываем маслом, выливаем в неё тыквенно-рисовую массу и запекаем в разогретой до 170 градусов духовке 10-15 минут.
9. Запеканку остужаем, нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!