Зеленый хумус

Ingredients

• Зеленый горошек - 500 гр.
• Авокадо - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Петрушка - маленький пучок
• Тархун - 10 веточек
• Зеленый лук - 5 перьев
• Кедровые орехи - 2 ст. ложки
• Лимонный сок - 1/3 стакана
• Тахини - 1/3 стакана
• Соль

Directions

1. Зеленый горошек варим в подсоленной воде в течение 5 минут. В блендер перекладываем горошек и вливаем 120 мл. воды, в которой он варился.
2. Авокадо очистить, удалить косточку. Нарезаем мякоть ломтиками и выкладываем в блендер к горошку. Очищаем зубчики чеснока, нарезаем зелень и тоже добавляем в блендер вместе с тахини, лимонным соком и 1 ч. ложкой соли. Взбиваем смесь до однородности.
3. Даем массе остыть до комнатной температуры.
4. На сухой сковороде поджариваем кедровые орешки.
   
5. Перекладываем хумус на блюдо и посыпаем кедровыми орешками.
   Приятного аппетита!