Жареные котлеты из свиного фарша

Ingredients

• Свинина (филе) — 500 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Булка — 2 ломтика
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Мука — 5 ст.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Молотый кориандр — ½ ч.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свиное филе промываем, нарезаем на большие кусочки и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Котлеты еще можно приготовить из мелко рубленного мяса.
   
   

2. Булку замачиваем в воде не 2 минуты и отжимаем. Лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем через пресс. Овощи можно пропустить вместе с мясом.

3. Отправляем готовый свиной фарш в миску, добавляем подготовленные булку, лук, чеснок, яйцо, молотый кориандр, молотый перец и соль (3 щепотки). Хорошо перемешиваем заготовку для котлет.

4. Формируем из заготовки лепешки (5 шт.), обваливаем в муке и отправляем в горячее масло на средний огонь. Накрываем котлеты и жарим, пока не покроются коричневой корочкой. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Общее время должно занять не менее 25 минут.

5. Готовые ароматные котлеты из свинины подаем горячими с любимым соусом и гарниром. Фарш для котлет можно дополнить любыми травами и специями по вкусу.