Свиные котлеты, фаршированные яйцами

Ingredients

• Свиной фарш — 400 гр.
• Куриные яйца — 6 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сладкая горчица — 1 ст.л.
• Петрушка — ½ пучка
• Мука — 5 ст.л.
• Панировочные сухари — 2/3 чашки
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Куриные яйца (4 шт.), заливаем водой и отвариваем после закипания 3 минуты (всмятку). Остужаем и аккуратно очищаем, чтобы не повредить белок. Репчатый лук с петрушкой нарезаем мелко.
   

2. В миску выкладываем готовый свиной фарш, добавляем петрушку, лук, яйцо (1 шт.) и горчицу.
   
   

3. Хорошо перемешиваем заготовку для котлет и делим ее на 4 части. Формируем из каждой части лепешку и выкладываем посередине яйцо, обваленное в муке.
   
   

4. Фаршированные котлеты обваливаем в муке и окунаем во взбитом яйце (1 шт.).
   
   

5. Затем отправляем в сухари и выкладываем на тарелку.
   
   

6. Обжариваем подготовленные фаршированные котлеты в большом количестве масла с 2 сторон по 4-5 минут и, для удаления масла, отправляем на бумажные полотенца.
   
   

7. Вкуснейшие котлеты с яйцом всмятку подаем с картофельным пюре и овощными салатиками. При разрезании желток из яйца будет вытекать и добавит котлете чудесный вкус.