Жаркое из свинины с картошкой

Ingredients

• Свинина — 700 гр.
• Картофель — 1.5 кг.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Чеснок — 2 дольки
• Петрушка — ½ пучка
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Свинину промываем, нарезаем на средние кусочки, посыпаем солью, перцем и обваливаем в муке. Выкладываем подготовленные кусочки свинины в горячее масло и обжариваем, пока не зарумянятся. Перекладываем в кастрюлю.

2. В масле после свинины обжариваем лук до золотистого цвета и отправляем в кастрюлю со свининой.
   
   

3. Картофель очищаем, нарезаем на крупные ломтики, очищенную морковь — на брусочки, сельдерей — на небольшие кусочки, чеснок — мелко. Выкладываем все в кастрюлю с мясом и луком, добавляем томатную пасту, молотый перец, соль, вливаем воду, чтобы полностью покрыла содержимое, перемешиваем и варим на медленном огне 1 час.
   
   

4. Готовое ароматное жаркое из свинины снимаем с огня, посыпаем нарезанной петрушкой и подаем горячим со свежими овощами и хлебом.