Жюльен из судака

Ingredients

• Перец черный молотый — По вкусу
• Филе судака — 600 г
• Мука пшеничная — 1 ч.л. (без горки)
• Шампиньоны — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 150 г
• Сыр твердый — 70 г
• Растительное масло — 30 мл
• Соль — По вкусу

Directions

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на масле.
2. Добавляем пластинки грибов, обжариваем пять минут.
3. Нарезаем филе рыбы, добавляем в сковороду. Добавляем соль и перец. Тушим под крышкой пять минут, помешивая.
   
4. Выкладываем все в формочки.
5. Взбиваем яйцо со сметаной, добавляем муку и соль. Вливаем смесь в формочки.
   
6. Готовим десять минут при температуре 190 градусов.
7. Посыпаем сыром и готовим еще восемь-десять минут.