Адыгейский сыр с укропом

Ingredients

• молоко - 1 л
• соль - 1 ст.л.
• сметана - 200 г
• яйца - 3 шт
• укроп - 1 пучок

Directions

1. Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения.
2. Взбить миксером сметану с яйцами, влить кипящее молоко тонкой струйкой.
   
3. Варить три-четыре минуты, помешивая, до образования крупных хлопьев.
   
4. Добавить рубленный укроп.
5. Откинуть массу на сито, чтобы стекла жидкость.
   
6. Отжать, поставить под груз и убрать в холодильник на ночь.