Апельсиновое кольцо

Ingredients

• Яйца - 4 шт.
• Коричневый сахар - 170 гр.
• Кукурузная мука - 50 гр.
• Разрыхлитель - 1+1/2 ч. ложки
• Фундук - 100 гр.
• Оливковое масло - 200 мл.
• Апельсины - 2 шт.
• Мед - 1+1/2 ст. ложки
• Шафран - щепотка

Directions

1. Фундук мелко рубим и обжариваем на раскаленной сухой сковороде 1-2 минуты. Когда орехи немного остынут, смешиваем с кукурузной мукой, коричневым сахаром и разрыхлителем. С одного апельсина снимаем цедру теркой.
   
2. Со второго апельсина срезаем цедру и нарезаем соломкой. Из мякоти апельсинов выжимаем сок.
3. Яйца слегка взбиваем.
   
4. Добавляем тертую цедру, струйкой вливаем оливковое масло и перемешиваем. Осторожно вливаем получившуюся смесь в муку, постоянно помешивая.
5. Разогреваем до 180 градусов духовку. Форму «кольцо» смазываем маслом и выливаем тесто. Если такой формы нет, то в центр обычной круглой формы поставьте консервную банку, наполнив её водой. Выпекаем 35 минут.
6. В сотейник вливаем апельсиновый сок, нарезанную цедру, шафран и мед. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим 5 минут.
7. Переворачиваем форму на блюдо, даем немного остыть. Деревянной тонкой палочкой делаем в кольце проколы и поливаем сиропом.
   Приятного аппетита!