Дрожжи, сахар и соль растворить в молоке. Добавить апельсиновую цедру, апельсиновый сок, растопленное сливочное масло и яйцо. Всё перемешать.
Цедру можно взять и от свежего апельсина, но у меня апельсин был только один, поэтому свежую цедру я положу только в начинку.
Постепенно всыпать муку и хорошо вымесить тесто.
Оставить тесто подниматься на полтора часа.
Тесто обмять и раскатать толщиной примерно в 1 сантиметр.
Для начинки смешать растопленное сливочное масло с соком апельсина и апельсиновой цедрой. Распределить по тесту.
Сверху хорошо посыпать сахаром и свернуть в рулет.
Разрезать рулет на одинаковые порции.
Разложить мини рулетики в форму и оставить подходить на 15 минут.
Выпекать в разогретой духовке 180º примерно 45 минут.
