Сметану перемешать с содой, добавить растопленное сливочное масло. Если вы любите по-слаще, добавьте сахар, я не добавляла .
Постепенно всыпая муку замесить тесто. Тесто не должно прилипать у рукам.
Поделить тесто на две неравные части.
Из большей части раскатать круг, переложить в застеленную пергаментом форму и сформировать высокие бортики. Равномерно распределить по поверхности нашу начинку.
Из меньшей части теста сформировать верх пирога. Тут все зависит от вашей фантазии: можно сделать решетку, можно по кайме пустить косичку, а можно сделать просто закрытый пирог.
Поверхность пирога смазать взбитым желтком и отправить выпекать при 200° 30-40 мин.
