Баба-гануш

Ingredients

• баклажан — 2 шт.
• чеснок — 4 зубчик
• оливковое масло — 80 мл.
• соль и молотый черный перец — по вкусу
• кедровые орешки или семечки подсолнуха - по желанию
• цедра и сок одного лимона

Directions

1. Баклажаны выкладываем на решеточку и жарим над углями, переворачивая время от времени в течение тридцати минут, кожура должна почернеть. Оставляем остывать.
2. Снимаем с баклажанов кожуру, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в блендерную чашу, добавляем чеснок, цедру и сок лимона, выливаем половину от оливкового масла.
   
3. Перемалываем.
4. Солим и перчим по вкусу, если необходимо, добавляем оливковое масло, посыпаем тыквенными семечками и кедровыми орехами.