Баклажаны «На зиму»

Ingredients

• Баклажаны - 5 шт.
• Чеснок - 300 г
• Укроп - 350 г
• Масло растительное - 300 мл
• Вода - 3 л
• Соль - 4 ст.л.
• Уксус 9% - 250 мл

Directions

1. Нарезать баклажаны кубиками. Налить в кастрюлю воды, добавить соль, уксус, довести до кипения. Варить баклажаны порциями, по 3 мин с момента закипания.
2. Крышки залить кипятком.
3. Измельчить чеснок, мелко порубить зелень. Смешать баклажаны + зелень + чеснок + растительное масло. Разложить плотно по стерильным банкам. Накрыть крышками. Стерилизовать по 15-20 мин с момента закипания.
4. Крышки закатать, поставить банки в тепло до полного остывания. Баклажаны на зиму готовы! Приятного аппетита!