Завести опару следует в первую очередь. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар. Примешать полстакана муки и оставить в теплом месте на полчасика.
Добавить кефир и муку, вымешать однородное тесто и “забыть” о нем еще на час.
Ягоды поместить в миску, добавить сахар и крахмал, перемешать, стараясь не повредить их.
Тесто разделить на одинаковые части. Раскатать их. Одну часть выстелить в форму, оставив края для защипывания.
Выложить на тесто вишню, добавить измельченные в блендере грецкие орехи.
Накрыть вторым кругом из теста. защипнуть края. На пироге сделать отверстия в виде лепестков, которые показаны на фото.
Смазать блюдо яичным желтком. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение получаса.
