В муку добавляем соль, соду, добавляем кефир комнатной температуры, яйцо и растопленное сливочное масло(40 г).
Замешиваем тесто и оставляем его на 15 минут.
Отвариваем картофель, толчем его.
Сыр натираем на крупной тёрке.
К картофелю добавляем соль, перец и сыр. Перемешиваем. Формируем 8 шаров.
Перебиваем тесто. Делим его на 8 частей. Формируем шары.
Немного раскатываем, кладем шарик из начинки в середину.
Собираем края, отрезаем лишнее. Сначала немного разминаем руками. Затем раскатываем по диаметру сковороды.
Жарим на сухой сковороде.
Смазываем растопленным сливочным маслом.
