Баранина с баклажанами в горшочках

Ingredients

• 500 г баранины
• 600 г картофеля
• 500 г помидоров
• 300 г баклажанов
• 200 г моркови
• 200 г лука
• 4 зубчика чеснока
• лавровый лист
• соль
• перец красный молотый
• зелень по вкусу

Directions

1. Баклажаны помыть, порезать в кубик, посолить, оставить на полчаса, затем промыть под холодной водой, чтобы убрать специфическую горечь.
   
2. Баранину порезать в небольшие кусочки.
   
3. Помидоры также порезать в кубик.
   
4. Морковь очистить, помыть, измельчить через крупную терку.
   
5. Лук очистить, помыть, порубить в кубик.
   
6. Картофель очистить, помыть, порезать в кубик.
   
7. Все подготовленные ингредиенты послойно уложить в горшочки в следующем порядке (каждый слой слегка присолить-поперчить): мясо, картофель, баклажаны, лук, морковь и половина помидоров.
   
8. Горшочки убрать в духовку на два часа при 180 градусах.
9. За четверть часа до конца готовки выложить в горшки остальные помидоры, измельченный чеснок и лавр.
   
10. Готовое блюдо подавать с измельченной зеленью.