Баранина с белыми грибами и помидорами

Ingredients

• 500 г баранины
• 300 г белых грибов
• 300 г помидоров
• лук порей (или 150 г репчатого лука)
• 5–7 веточек тимьяна (по желанию)
• соль и перец
• растительное масло

Directions

1. На небольшом количестве растительного масла обжарить куски баранины (толщиной около 1.5–2 см) с обеих сторон.
   
2. Добавить белые грибы, посолить, поперчить и тушить все вместе в течение сорока минут под закрытой крышкой на умеренном огне.
   
3. Помидоры без кожицы измельчить в блендере.
   Тимьян без веточек добавить к помидорам, посолить-поперчить, размешать.
   
4. Мясо покрыть томатным соусом.
   
5. Добавить лук колечками, закрыть крышку и продолжить тушить еще десять минут.
   
6. Готовое мясо выложить на гарнир, сверху аккуратно уложить тушеные грибы с луком-пореем, украсить веточкой тимьяна.