Фаршированная свиная корейка помидорами и сыром

Ingredients

• Свиная корейка — 1.6 кг.
• Сыр Моцарелла — 120 гр.
• Вяленые помидоры — ½ стакана
• Панировочные сухари — ½ чашки
• Чеснок — 4 зубчика
• Свежий базилик — 5-6 листочков
• Молотый перец
• Соль

Directions

1. Вяленые помидоры нарезаем соломкой, базилик — мелко, чеснок измельчаем через пресс, сыр Моцарелла разделяем на небольшие кусочки. Кусок корейки моем, пропитываем бумажными полотенцами и посередине делаем глубокий разрез (карман). 

2. Подготовленный карман аккуратно раздвигаем, заполняем сырной ароматной начинкой, посыпаем молотым перцем, солью и выкладываем на противень. Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусах, на 1 час 15 минут. Через 40 минут смотрим, если начинка сверху начинает подгорать, накрываем фольгой.
   
   

3. Ароматную фаршированную корейку вынимаем, оставляем на 10 минут, затем нарезаем и подаем.