Биточки из говяжьего сердца

Ingredients

• Говяжье сердце (500 г.)
• Морская соль (1 ст.ложка)
• Перец черный молотый (1 ч. ложка)
• Куриное яйцо (1 шт.)
• Приправа для говядины (1 ст. ложка)
• Подсолнечное масло (150 мл.)
• Мука пшеничная (200 г.)

Directions

1. Хорошо промытое очищенное сердце нарезать пластинами толщиной 1 см.
   
2. Отбить, обращая внимание на жесткие края, натереть солью, перцем.
3. Отложить на полчаса.
   
4. Приготовить кляр, взбить яцо с мукой и приправой для говядины.
   
5. Биточки обвалять в муке, опустить в кляр.
   
6. Бросить биточки на раскаленную сковороду с маслом, обжарить по минуте с двух сторон, далее жарить семь минут на умеренном огне.