Борщ на курином бульоне

Ingredients

• куриный бульон 1л
• картошка 4шт
• морковка 1шт
• лук 1 шт
• капуста
• растительное масло 3-4 ст.л.
• соль
• перец
• приправы по вкусу

Directions

1. Варим бульон, на котором будет вариться борщ.
2. Чистим и моем овощи.
3. Режем мелко лук, на терке трем морковь.
4. В сковороду налить масло, всыпать морковь с луком и пассировать до золотистости цвета лука.
5. В стакан кладем томатную пасту, соль, перец и половину чайной ложки сахара (вот и мой секрет в приготовлении борща), заливаем все теплой водой и мешаем до растворения томатной пасты.
6. Выливаем все в зажарку и пассируем в таком виде еще минут 5-7.
7. Пока пассируются овощи с томатной пастой, режем кубиками картофель.
8. Высыпаем зажарку в бульон и через 5 минут туда же кладется картофель.
9. Режем капусту.
10. Когда картофель проварится минут 10, высыпаем капусту и варим еще минут 10, но лучше смотреть по готовности овощей.
11. Солим, перчим и еще я добавляю чайную ложку сухого чеснока, который придает особый аромат борщу.
12. Выключаем, даем настояться минут 15 и можно кушать. Приятного аппетита!