Включите и разогрейте духовку до 180°. Форму — кольцо смажьте небольшим количеством сливочного масла, присыпьте немного мукой и оберните дно фольгой.
В миске взбить миксером яйца сахарной пудры, затем добавьте муку и тщательно перемешайте. В отдельной миске смешайте сливочное масло, какао и тёмный шоколад, оставьте немного шоколада на декор. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке. Затем размешайте венчиком до однородного состояния.
Влейте две трети части растопленной шоколадной массы, остальную часть оставьте на обмазку торта, в молочную смесь из первой миски, тщательно перемешайте венчиком. Поставьте форму на противень и выложите равномерно тесто в форму, аккуратно разровняйте поверхность. Данный рецепт рассчитан на форму диаметром 180 мм и высотой 50 мм, если у вас форма больше, то вы сможете сделать, как и я, красивую половинку.
Зачем уберите противень с формой на 35-40 минут в разогретую духовку. Готовность бисквита готовность тесто проверяется с помощью зубочистки или нажатия пальца. Охладите корж и, с помощью ножа, разрежьте его вдоль на три равных пласта.
Мяту помойте, удалите у неё стебли мелко измельчите, смешайте со сливками, взбейте миксером до устойчивых пик. Затем добавьте сливочный сыр и аккуратно перемешайте. Промажьте получившимся творожно-мятным кремом коржи. Сверху на последний корж также намажьте крем. Борты торта намажьте оставшейся шоколадной массой.
Украшаете торт дольками персика, поп-корном, арахисом в кунжуте, оставшимся шоколадом, поливайте сверху солёной карамелью. Приятного чаепития!