Заранее подготовим ингредиенты. Сливочное масло и яйца достаем из холодильника, они должны быть комнатной температуры.
Сначала займемся приготовлением бисквита.
Все сыпучие продукты просеиваем.
Яйца и сахар взбиваем миксером до увеличения объема в 2-3 раза в течение 10 минут.
Продолжая взбивать, вливаем сначала кипяток, затем растительное масло тонкой струйкой.
Просеиваем сухие ингредиенты в два захода.
Аккуратно перемешиваем венчиком снизу вверх.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 11 минут. Я выпекала в противне. Если вы используете форму диаметром 22-26 см, то нужно будет увеличить время выпекания до 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, если она выходит сухая, то бисквит готов.
Готовый бисквит нужно остудить. Можно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на ночь, так он будет еще вкуснее.
Пока выпекается и остужается бисквит, мы успеем приготовить крем.
Взбиваем сначала просеянную сахарную пудру со сливочным маслом до побеления.
Постепенно добавляем мягкий творог и взбиваем до однородности.
Бисквит разрезаем на 2 или 4 части.
Одну часть смазываем кремом, накрываем сверху другой частью.
Далее разрезаем уже на порционные пирожные. У меня получилось 8 довольно крупных пирожных.
Украшаем на ваше усмотрение. Можно сахарной пудрой, можно глазурью, ганашем или кокосовой стружкой.
Я готовила пирожные на 23 февраля, поэтому украсила соответственно. Сделала трафарет баскетбольного меча, Доты 2 и лого Майкла Джордана. 🙂 Положила трафарет на пирожные и посыпала сахарной пудрой. Можно делать самые различные трафареты, вырезать буквы и многое другое, на что фантазии и времени хватит.