Брускетта с уткой, рукколой и бальзамическим соусом

Ingredients

• утиное филе — 400 г.
• оливковое масло — 2 cт.л.
• соль и перец — по вкусу
• бальзамический соус — 1 ч.л
• руккола — пучок
• пармезан — 20 г
• чиабатта — 8 шт.

Directions

1. Жарим хлеб с одной стороны до хрустящей корочки, используя оливковое масло.
2. Надрезаем сеткой кожицу на утином филе.
   
3. Обжариваем на среднем огне до готовности, это займет примерно пять минут с каждой стороны, после чего даем остыть и нарезаем на тонкие ломтики.
   
4. На хлеб выкладываем рукколу и утку, бальзамический соус, сыр стругаем овощечисткой и добавляем.