Ingredients
Directions
0/0 steps made- Куриные ножки моем, затем убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. На сковороде в небольшом количестве горячего растительного масла обжариваем голени до зарумянивания, переворачивая со всех сторон.
- Томаты моем и удаляем с них кожуру. Это удобно сделать при помощи рассечения кожуры острым ножом крест накрест и затем ошпарив помидоры под кипятком. Режем томаты на кубики и кладем их к курице. Тушим на небольшом огне.
- В это время чистим лук и режем кольцами. На другой сковороде обжариваем его до золотистого оттенка. Вместо растительного масла для обжарки лука лучше использовать жир от курицы, так лук качественнее пропитается куриным ароматом.
- Лук, обжаренный до золотистой корочки, перекладываем на сковороду к курице и помидорам. Тушим 25 минут с закрытой крышкой на слабом огне.
- Режем острый перец чили (по вкусу). Чистим и измельчаем мелкими пластинками зубчики чеснока. Добавляем перец и чеснок к курице с овощами. Всыпаем соль и сахар. Размешиваем и тушим 5 минут.
- Снимаем сковороду с огня и отправляем ее в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут.
- Готовое чахохбили посыпаем зеленью кинзы и базилика, а также кольцами свежего репчатого лука.