Ingredients
Directions
0/0 steps made- Оба вида чечевицы выкладываем в кастрюлю, смешиваем, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут. Красная чечевица сварится сильнее зеленой, а зеленая должна быть аль денте.
- Пока варится чечевица, разогреваем на сковороде оливковое масло, добавляем зубчики чеснока и тушим до аромата. Добавляем нарезанный кубиками лук. Все вместе тушим до золотистости.
- Морковку натираем на крупной терке и добавляем в сковороду, обжариваем, а затем добавляем помидоры и перец. Все перемешиваем и тушим на среднем огне, помешивая, около 4-5 минут.
- Овощную смесь добавляем к чечевице, добавляем все специи, кроме эстрагона. Перемешиваем и доводим до кипения. Варим около 5-7 минут, в конце добавляем щепотку эстрагона и снимаем с огня.
- Удаляем из супа зубчик чеснока, по вкусу солим и перчим. Разливаем по тарелкам готовый ароматный суп.