Датский кокосовый пирог

Ingredients

• Йогурт (кефир) — 200 Миллилитров
• Яйцо — 1 Штука
• Мука — 250 Грамм
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Сахар — 200 Грамм (130 г в тесто; 70 г в стружку)
• Кокосовая стружка — 100 Грамм
• Сливки — 200 Миллилитров (20% и выше)

Directions

1. Смешиваем йогурт с яйцом и сахаром, взбиваем венчиком.
   
2. Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем до однородности.
   
3. Форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом.
4. Распределяем тесто.
5. В отдельной емкости смешиваем сахар с кокосовой стружкой. Посыпаем смесью тесто.
   
6. Выпекаем пирог полчаса в духовке при температуре 180 градусов.
7. Горячий пирог поливаем жирными сливками и оставляем до полного остывания.